Paquetes de ricotta, maíz y queso tierno

Ingredientes para los crêpes

  • 125 gr de harina
  • 2 huevos
  • 250 cc de leche
  • 1 cda de aceite
  • 1/2 paquete de espinaca
  • Sal y pimienta

Ingredientes para el relleno:

  • 300 gr de queso tierno
  • 1/2 taza de maíz en granos
  • 1/2 taza de ricotta light
  • 1 huevo

Ingredientes para la salsa

  • 1 sobre de sopa crema light de zapallo
  • 500 cc de leche

Crêpes de calabaza

Preparación

  1. Crépes: Colocas en la licuadora la harina tamizada, la sal, la pimienta, los huevos, la leche y el aceite. Incorporas la espinaca cruda picada y licuas hasta obtener una pasta lisa. Dejas reposar 2 horas
  2. Una vez pasado ese tiempo, comenzas a hacer las crépes.
  3. Relleno: En un bol mezclas el queso tierno, el choclo, la ricotta y el huevo. Condimentas
  4. Salsa: Colocas en un bol la sopa en polvo y agregas la leche bien caliente. Si es necesario, aligerar con un poco de agua.
  5. Armado: Rellenas las crépes y cerras formando cuadrados. Acomodas en una fuente. Calentas en el momento de servir. Lo acompañas con la salsa.

Fajitas de carne en salsa tabasco

Ingredientes

1 kg de carne vacuna o cerdo

1 paquete de fajitas

1 pimentón rojo cortado en tiras

1 cebolla tierna cortadas en tiras

1 cda de salsa de soja

3 cdas de salsa de tomate

1 cda de mermelada de melocotón

1 cda de vinagre

1 pizca de comino

1 taza de lechuga cortada en tiras

4 cdas Queso rallado

aceite de oliva

sal

pimienta

Preparación

En una sartén bien caliente, doras en un poco de aceite de oliva las tiras de carne vacuno o  cerdo, pimentón rojo en tiras, cebolla tierna en tiras, hasta que esté bien dorada. Todavía en el sartén le agregas salsa de soja a gusto y salsa de tomate, mermelada de melocotón, un poco de comino molido, vinagre y dejas cocinar por un minuto, condimentas con sal y pimienta a gusto. Luego sobre la fajita hacemos rollos rellenos con lechuga, tiras de carne y queso rallado. Le puedes acompañar con salsa tabasco u otra salsa de tu preferencia


Rollo de carne a la mexicana

Ingredientes
  • 1 kilo carne picada
  • 4 rebanadas de bacon, (picadas)
  • 1 cebolla tierna pequeña (picada)
  • 1 morrón rojo
  • 500 gr de queso cortado en cubitos 
  • 1 paquete de masa refrigerada para pizza o tarta
  • aceitunas verdes y negras
  • especias mexicanas
  • sal
  • pimienta

Rollito de hamburguesa con queso y tocino receta

Preparación

Calentas el horno a fuego fuerte.

Cocinas la carne molida, el bacon, morrón y la cebolla en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que la carne esté toda dorada, condimentas con sal, pimienta y especias; mezclas muy bien todo, agregas las aceitunas y luego escurrís la grasa. Pones nuevamente la mezcla de carne en la sartén. Agrega el queso; cocinas 5 minutos o hasta que se derrita el queso, revolviendo frecuentemente. Luego lo Enfrias 10 minutos

Desenrollas y estira la masa para pizza o tarta sobre una mesada limpia para hornear rociada con aceite en aerosol. Presionas hasta formar un rectángulo medianamente grande. Cubrís con la mezcla de carne. Enrollas la masa, empezando por uno de los lados largos. Si es necesario, acomodala, de modo que la junta del rollo quede hacia abajo. La pones en una asadera y la llevas al horno por 20-25 minutos, hasta que se dore.

Consejos

CÓMO SERVIR

Complementa este rollo con una ensalada verde mixta y fruta como ananá, frutilla, melón sandía.
Opción: si quieres antes de poner el relleno en la masa, puede untarlo con mostaza para que tenga más sabor

Cuscús en caballa al limón

Esta receta que les paso es una ensalada fresca y natural amén de nutritiva, toda la familia la puede comer, anímate a hacerla!!!

 

Ingredientes

  • 75 g de cuscús
  • 6 ramitas de perejil
  • 1 manojito de hierbabuena
  • 1 latita de caballa o atún
  • 1 tomate
  • 1/2 pepino
  • 1/4 de cebolleta o cebolla tierna
  • el zumo de 1/2 limón
  • aceite de oliva
  • sal

Taboulé con caballa

Preparación

  • 1. Poné el cuscús en un recipiente hondo y regalo con 1,5 dl de agua y un poco de sal y lo llevas al micoondas. Luego lo tapas con film transparente y dejas reposar, moviendo de vez en cuando, hasta que la pasta se hinche y se ablande.
  • 2. Lava y seca el tomate y el pepino y córtalos en dados medianos. Pela y pica la cebolla.
  • 3. Lava el perejil y la hierbabuena y retiras los tallos. Pica las hojas menudas con el cuchillo. Exprimí el limón.
  • 4. Escurrí bien el cuscús y ponelo en un recipiente hondo. Añadí las verduras cortadas, el zumo de limón y las hierbas picadas. Mezcla bien.
  • 5. Abrí la lata de caballa y vertís un poco de aceite de oliva en la ensalada.
  • 6. Pasa el cuscús al recipiente en el que se va a transportar y coloca encima la caballa. Tapa y guarda en el frigorífico hasta el momento de consumirlo.

Argentina Pizza Rolls

Ingredientes masa

  • 250 gr harina
  • 7 gr levadura panadero seca
  • 3/4 cda azúcar
  • Sal
  • 15 gr mantequilla
  • 2 cdas aceite oliva
  • 150 ml agua tibia o leche
  • Orégano

Ingredientes relleno Puede ser el que mas os guste pero yo he usado este:

  • Queso en lonchas o rallado
  • Jamon York
  • Tomate frito
  • Orégano

Pizza Rolls

Preparación:

  1. Pones en un bol la harina y desmigajar en ella la levadura, hacer un volcán y poner en el centro la leche
  2. Removes y añadís el resto de ingredientes, amasar en una superficie enharinada y lo pones en un bol aceitado 45 min mas o menos hasta que duplique el volumen
  3. Estiras sobre una superficie enharinada y formar un rectángulo del grosor deseado
  4. Mezcla sel tomate con las especias y esparcís sobre la masa, menos por un borde del grosor de 1-2cm, pones encima el queso y jamón y enrrollas hacia la zona sin relleno
  5. Cortas en rodajas de unos 4 cm
  6. Colocas en una bandeja separados o en una pequeña si queres que queden juntos
  7. Horneas a 190ºC 20-30 min y si queres por encima le colocás más queso por encima