Tapa: Canastitas de espinacas al morrón

Hoy una receta practica, super saludable que la podes hacer en cualquier momento

Ingredientes:

•12 Tapas de Empanadas

2y ½ tazas de Espinaca picada

1 pimiento rojo picado

2 tazas de Leche

3 cdas de cebolla o Puerro picado

3 cdas de Harina

3 cdas de Queso rallado light

1/2 cebolla tierna (cebolla de verdeo)

Nuez moscada

Sal y Pimienta.

Preparación:

Colocas en una cacerolita las espinacas con la leche y hervir a fuego suave. Añadís harina, queso rallado, sal, pimienta, nuez moscada y puerro y el pimiento que previamente debes saltear con cebollita tierna (cebolla de verdeo), mezclas a fuego mínimo hasta que espese. Digamos, es como hacer una salsa blanca, pero le echas luego la harina. y no lleva mantequilla. Armas las canastitas plegando las tapas de empanadas y rellenas. Cocinas en horno moderado 20 minutos, retiras y servís con pescado o pollo al horno si deseas o bien como una tapa. Espero que la puedas hacer y degustar con tu familia o con amigos


Matambre arrollado de verduras en salsa inglesa

Este es un plato típico de Argentina, donde vas a saborear una carne estupenda con un relleno de verduras con salsa inglesa, otra opción para poder degustar entre tu familia y amigos…

Ingredientes

  1. 1 kg de matambre
  2. zanahorias
  3. patatas
  4. espinacas
  5. queso parmesano
  6. morrones
  7. cebollas de verdeo (tierna)
  8. mantequilla
  9. aceite de oliva
  10. salsa inglesa
  11. hilo para coser
  12. sal y pimienta
  • 1.- Cortas las verduras finamente en juliana y con mucho cuidado.
  • 2.- A la carne agregale mantequilla con una espátula, después espolvoreas sal y pimienta al gusto.
  • 3.- Mezclas las verduras en recipiente con aceite de oliva, queso parmesano sal y pimienta .
  • 4.- Una vez hecho esto extendé el matambre, pones una porción de la mezcla de las verduras  y poco a poco enrolla como si fuera un canelon.
  • 5.- Coses con el hilo el matambre y lo pones en un plato o bandeja que puedas meter al horno.
  • 6.- Echas un poco de aceite de oliva y salsa inglesa por encima del matambre, lo cocinas por unos 20 min a fuego medio y ¡listo!
  • 7.- Para finalizar, lo colocas en un plato cortando una o dos rodaja para cada comensal acompañándolo con patatas hervidas o frita y zanahorias

 


Pollo con arroz al whiskycurry

INGREDIENTES

  • 8 presas (piezas) de pollo, con hueso
  • 3 cdas de aceite vegetal, reserva una para la preparación del arroz
  • 1 cebolla mediana
  • 1/2 pimiento morrón verde
  • 1/2 pimiento morrón rojo
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 cdita de curry
  • 2 tazas de arroz cocido
  • 1 taza de guisantes cocidas
  • 1 taza de zanahorias, cocidas
  • 1 vasito de chupito lleno de whisky

PREPARACIÓN

  • Doras las presas de pollo por ambos lados en una sartén grande a fuego medio, con dos cucharadas de aceite. Hacelo de a poco para que se doren bien. Reservas y mantenelas a temperatura.
  • Cortas la cebolla y los pimientos en cuadritos y sofreílos en un caldero con una cucharada de aceite hasta cristalizar.
  • Agrega la salsa de tomate, el caldo de pollo, el curry, el vasito de whisky y las presas. Cocinas a fuego medio-bajo hasta que el pollo esté cocido en su totalidad, aproximadamente 1 hora.
  • Servís el arroz ya cocido en una fuente y vertí el guiso de pollo. Mezcla bien. Acomoda las presas de pollo.
  • Agregas los guisantes y las zanahorias. Servís.

Salteado de garbanzos y morrones a la bahiense

INGREDIENTES:
– 1 cebolla de verdeo

– 1 morrón

– 1 frasco de garbanzos

– 1 morrón verde
– 1 morrón rojo
– 1/2 kg de brotes de soja
– 1/2 kg de judías verdes
– 1 zanahoria
– 1 taza de champignones
– 1 lata de maíz
– 1 tazita de aceite de girasol
– 1/2 tazita de salsa de soja
– 1/2 taza de caldo de verdura

PREPARACION:
Retiras los hilos a las judías verdes, cortas la zanahoria en juliana y la SUMERGÍS en una cacerola con agua hirviendo durante 5 minutos. Agregas los garbanzos y dejas 2 minutos. ESCURRÍS y guardas.
Picas el diente de ajo bien finito y rehogas en el wok con la mitad del aceite. Antes de que este dorado agregas la cebolla picada y los morrones en juliana. Cocinas 5 minutos, revolviendo.
Añadís las judías verdes, la zanahoria, los garbanzos, los champignones cortados, el maíz, el resto del aceite y la salsa de soja
Mezclas bien, salas y cocinas 10 minutos
Agregas los brotes de soja, apagas el fuego y mezclas.
Servís y espolvoreas con pimienta negra

Opción: puedes agregarle a la preparación nueces picadas.


SFERE DI MOZZARELLA E GOUDA

INGREDIENTES

  • 1/4 queso mozzarella rallado
  • 1/4 queso gouda rallado
  • 3 huevos
  • perejil
  • harina y pan rallado
  • pizca de sal
  • 1 taza aceite

Preparación

  1. Batís en un recipiente los huevos y  los mezclas con los quesos rallados y el perejil con una pizca de sal.
  2. Con la mezcla, haces bolitas con las manos y las dejas en otro recipiente a parte.
  3. Rebozas las bolitas con harina y pan rallado, como te guste más.
  4. Pone a calentar en una sartén la taza de aceite y freí las bolitas hasta que estén doradas.
  5. Sácalas del aceite y quítales el exceso de grasa dejándolas unos segundos sobre papel de cocina.
  6. Servilas cuando estén calientes, ¡así el queso seguirá fundido! lo podes acompañar con ensaladas. Es un entrante o tapa riquisima