¡¡Feliz 2015 a todas las seguidoras de mi blog de cocina!!

Un año que se va en horas y un año nuevo que se asoma. Para algunos con alegría, para otros con tristeza. Pero he de decir, que si bien durante un año tenemos de todo los ingredientes para aprender y fortalecernos como persona, nos debemos quedar con lo positivo. Recuerda que jamás, pero jamás debe entrar lo negativo en ti y en tu casa.
Pongámonos la meta de hacer pequeño cambios en nosotras/os, aprendamos a que no todo es alegria y tristeza, aprendamos a tener esa paciencia que nos falta, esa mansedumbre o benevolencia, que por ser imperfectos a veces renegamos lo que la vida nos muestra

Happy New Year hd wallpaper 2015


Agradezcamos siempre por tener esa familia que formamos y tenemos que son las personas que siempre están, agradezcamos esos amigos presentes o virtuales que nos dicen un hola o nos preguntan como están. Valoremos aquellas personas que nos aman desinteresadamente y nos escuchan.
Desearles Salud, Amor, Trabajo, Unidad Familiar, un techo donde acobijarnos y alimentos para nutrir el cuerpo, parece repetitivo todos los fines de año, pero lo que mas les deseo es que miren a la vida de una manera positiva, no se dejen caer en lo negativo, levántense una y otra vez.
Las/os quiero a tod@s gracias por compartir mi vida estos 365 días del año.


Pastel de Huevo de Año Nuevo Argentino

¡¡¡Algo diferente para hacer de entrante en la cena en Año Nuevo!!!

Ingredientes:

200 gr Zanahorias

200 gr Guisantes congelados o enlatados 

350 gr Patatas 

200 gr Jamón cocido 

100 gr Manzanas 

5 Huevos 

Zumo de limón

Pimienta

Sal

Para la salsa:

6 cdas Mayonesa 

3 cdas Espesa de nata 

1 cda Mostaza 

200 ml Caldo de verduras 

20 gr Gelatina 

Preparación

Hervis las patatas, zanahorias y guisantes. Cortas las verduras. Si estás utilizando guisantes enlatados, escurris y utilizalas para cocinar.

Para la salsa. Picas el jamón y las manzanas. Las manzanas en rodajas, rocias con el jugo de limón. Mezclas todos los ingredientes.

Combina la mayonesa, la nata agria, mostaza, sal y pimienta. En 200 ml de caldo de verduras en remojo la gelatina, y luego esperas la disolución completa. Vertis el caldo en el vestidor para la ensalada. Dejas que la salsa se enfríe, luego se vierte todos  los productos.

En una budinera por ejemplo, porque es más práctico, cubrís la forma de película de alimentos que colgaba en los lados. La mitad de las verduras yacía en la parte inferior del arrollado. Entonces pones los huevos cocidos y pelados. Cubrís los huevos segunda parte de verduras. Cerras la envoltura de ensalada y lo pones en las 8 horas en el refrigerador 


Fiambre alemán o torre de panqueques

A ver chicas, me están pidiendo que les dé otra vez esta receta para Navidad, pues aquí va y espero que la disfruten tanto como mi familia también.

Ingredientes para los panqueques:

200 gr. de harina común
500 ml. de leche
1 huevo
1 pizca de sal
1 cda de aceite

Relleno:

8 lonchas de jamón cocido

8 lonchas de queso

2 huevos duros

1 tomate troceado

1 zanahoria

aceitunas

lechuga

mayonesa

salsa golf

ananá

 

Preparación

Una vez hechos los panqueques, colocas en una fuente un panqueque y untas con mayonesa, colocas 4 lonchas de jamón, poner otro panqueque, untas con mayonesa y añadís la lechuga y así  ir rellenando las capas de panqueques. Colocas el último panqueque untado con mayonesa y decoras a gusto. Como verás, es muy sencillo hacerlo.

Yo suelo hacerlo con atún, pimiento, queso tipo Philadelphia, maíz, palmitos, le pongo de todo.
Podes hacerlo el día anterior  y conservar en la nevera envuelto en papel film para que no se resequen los panqueques.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Piononos variados para esta Navidad

Si hay algo que me encanta, es la variedad de rellenos que podemos colocar en un pionono para estas fechas. El pionono es bien acompañado con ensaladas rusas, o bien se puede colocar como una tapa, eso queda a criterio de ustedes. Les aclaro que hay personas que prefieren reemplazar el pionono por el pan lactal blanco, que cortan la corteza del pan y luego con el palote de amasar lo estiran para que quede fino como si imitaran al pionono. Bien, pasemos a las diferentes recetas:

Estos que ven aquí en la foto es con pan lactal y luego son cortados en rodajas gruesas o finas.

El primer pionono de pan lactal que ven está relleno con mayonesa, zanahoria y palmitos, es para aquellas personas que son vegetarianas y le gustan algo light

El segundo pionono está relleno de atún o caballa mezclada con mayonesa y morrones

El tercer pionono está relleno con pollo, arroz y zanahorias mezclado con mayonesa y pasado por la procesadora de alimentos para untarlo mejor

El cuarto pionono es con mayonesa queso gouda,aceitunas negras y huevo duro.

El quinto pionono es con mostanesa (mayonesa-mostaza) con jamón cocido y palmitos

El sexto pionono es con salsa golf con jamón cocido y palmitos

Y el séptimo pionono es con mayonesa, jamón crudo y queso cheddar

Este pionono es con la masa de pionono y lo podes rellenar de lo que más te agrade, con cosas que puedas tener en la heladera

Este pionono lo rellené de la siguiente manera: lo unté moztanesa, le agregué lechuga cortada en juliana, huevos duros picados, choclo, jamón, queso y morrón, lo unté por encima con mayonesa y lo adorné con huevo duro picado.

Espero que todas estas sugerencia, vayas tomando nota, si aun no habías pensado que hacer de entrante para tus invitados.


Diferentes tostadas: a la mexicana, de vegetales, de calabaza o de mariscos

Les aclaro que se le llama tostadas, a las tortillas de maíz.

Tostada tradicional mexicana de frijoles (judías)

Ingredientes

• 10 tostadas hechas a mano compradas en cualquier supermercado.
• 300 grs frijoles (judías) refritos
• 2 chorizos
• Un pedacito de cebolla picado muy finamente
• varias hojas de lechuga picada finamente
• Salsa mexicana al gusto
• 250 ml. de crema de leche, (nata), yogurt natural
Preparación

1. Freís el chorizo con la cebolla. Agregas los frijoles y mezclas bien con el chorizo.
2. Una vez listos los frijoles, tomas una tostada y untar con el guisado. Decoras con lechuga, salsa a gusto y por último la crema. Vertís salsa mexicana a gusto y la crema o yogurt

Tostadas con vegetales

Ingredientes

• 4 tortillas de maíz
• 2-3 cdas de aceite oliva o vegetal, y un poco más para freír
• 2 patatas en dados
• 1 zanahoria en dados
• 3 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo sin semillas y en dados
• 1 cdita de chile suave molido
• 1 cdita de pimentón
• ½ cdita de comino molido
• 3-4 tomates maduros en dados
• 120 g de judías verdes escaldadas y troceadas
• orégano seco
• 400 g de judías negras cocidos y escurridos
• 225 g de queso feta desmenuzado
• 3-4 hojas de lechuga cos en tiras finas
• 3-4 cebollas en rodajitas

Recetas de Tostadas Vegetarianas

Preparación

1. Para hacer las tostadas, freí las tortillas en una sartén antiadherente con un poco de aceite, hasta que estén crujientes.
2. Calentas el aceite en una sartén y rehogas las patatas y la zanahoria hasta que se ablanden. Añadís el ajo, el pimiento rojo, el chile, el pimentón y el comino. Seguis rehogándolo todo unos 2 o 3 minutos, hasta que el pimiento se haya ablandado.
3. Incorporas el tomate, las judías verdes y el orégano. Rehogas todo de 8 a 10 minutos mas, hasta que las verduras estén tiernas y la mezclas hasta que adquiera la consistencia de una salsa. No debería quedar demasiado seca. Si fuera así, añadís un poco de agua.
4. Calentas las judías en una cacerola con poca agua y lo reservas calientes. Calentas las tostadas bajo el grill.
5. Repartis las judias sobre las tostadas calientes, esparcis el queso y disponé por encima la mezcla de verduras. Servilas enseguida, adornadas con tiras de lechuga y rodajas de cebolleta.

Tostada de de calabaza

Ingredientes

• 1 paquete de tostadas de sésamo
• 1 cebolla morada
• 1 tomate
• 1 zapallo
 Aceite de oliva
• 1cabeza de ajo
• Col

Preparación

1. Picas el ajo  el tomate y la cebolla, colocas en una sartén el aceite de oliva y agregas todos los ingredientes picados junto con la calabaza y guisas.
2. Colocalo sobre  la tostada y encima de ella agregas la col  picada y unos aros de cebolla.

Tostada de mariscos

Ingredientes

• 1 paquete de tostadas
• 400 g  de mariscos combinados al gusto
• 1 aguacate
•  ½ barra de manteca

Preparación

1. Freís los mariscos con la manteca y apartas
2. Picas en cuadritos el aguacate y mezclars con los mariscos
3. Servís al gusto.